新千歳空港のワインとチーズのお店で買ってきた、北海道のスパークリングワイン、The day 余市町のオチガビワイナリーで修行の後に、お隣の仁木町で始めたワイナリーとのこと ナイアガラの無濾過瓶内二次発酵のスパークリングリングにリースリングも少し加わってます。 よくあるナイアガラのスパークリングの甘さが全面にでるものと比べると、グレープフルーツ系の苦味に、ミント系のスッキリさもあり単品でちょびちょびと飲みやすいですね。 炭酸は弱めで、泡ニガテな嫁さんも嫌いではないと

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