ワイン仲間の方にお誘いいただいた新年会 @タンモア ここからは白2本、ジャン・マルク・モレのシャサーニュ モンラッシェ 1er Cru レ・カイユレ。最初は閉じていて、埃っぽい香りでしたが、だんだん開いて美味しくなりました。切れのある酸味とミネラルしっかり。 前菜は、ジビエのパテ 白菜のシュークルート ジビエはウリ坊だそうです。ボリュームたっぷり。

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