ギュスターヴ・ロレンツ　リースリング　レゼルヴ　2011 産地　フランス　アルザス　オー・ラン地区　ベルグハイム村 品種　リースリング アルコール度数　12.5% 外観は輝きある濃い黄金色，粘性はやや高めです．グレープフルーツ，黄色い花，蜜のある赤林檎，洋梨，黄桃の香りがします．ペトロールもかすかに感じられます．アタックは中程度でまろやかな甘みがあります．酸味は柔らかく伸びやかで豊かな果実味と調和しています．ミネラル感と後味に白胡椒の風味があり，余韻を長く残します．時間が経つとバターのような香りも．これはとても美味しいリースリングです． この日はアルザスのリースリングが飲みたく，チーズフォンデュを作って合わせました．ペアリングはなかなか良い感じだと思いました．リースリング美味しいですね〜．もっといろいろ飲んでみたいと思いました．最後の写真は先日訪問した旭川ラーメンの老舗「蜂屋」．アジの干物と豚骨のスープの上に焦げ茶色の焦がしラードがかかります．旭川人でも好みの分かれる独特のラーメンですが僕は好みです．

齋藤司

おおお〜〜 コレは美味しそうなリースリング✨ アルザスのリースリングも 美味しいですよね〜〜 蜂屋、ワタシも好きです。 食べたいな〜〜❤︎ ……チーズフォンデュはドコ？

takeowl

アルザスのリースリング良いですよね！好きです〜！！

アトリエ空

takeowl さん、ありがとうございます✨ リースリングはあまり飲んでいませんでしたが、 今後注意して飲んでみます(￣^￣)ゞ おお、蜂屋召し上がった事がおありなのですね^_^ 昔は旭川駅の地下にもあったんですよね〜^_^ チーズフォンデュは‥はっ！まさかの写真アップ忘れ 笑 やっぱり酔った状態でポストするものではないですね^_^;

齋藤司

アトリエ空さん、ありがとうございます✨ 白ワインでこんなに年数が経ったものも あまり飲んだことありませんでしたが、 良いアルザスのリースリングは熟成可能なんですね〜^_^

齋藤司

ご存知かとは思いますが リースリングは 2次試験頻出の品種ですよね～ これから 齋藤さんのポストでも リースリングが増えてく予感(*^^*)ｼﾏｽ

コジモ3世

アルザスのリースリング好きです〜〜♡ 食べてみたいとは思いつつ 鉢屋はまだ食べた事がありません〜〜σ(^_^;)

華奈

気になるラーメンですね…。 好みが分かれるっていうのが、なんとなくわかる気がします。

bacchanale

リースリングは個性があるので試験に出れば儲けもんなのでは！いや、産地まで問われたらかなり難しいですが… ラーメンにアジの干物？？干物で出汁を取っているということですよね？

mattz

コジモ三世さん、ありがとうございます✨ 貴重な情報をありがとうございます✨ さっそくリースリングを何本か仕入れました 笑

齋藤司

華奈さん、ありがとうございます✨ アルザスのリースリング、美味しいですね^_^ 蜂屋、今回ははじめて3条銀座の方に行きました！ 今までは飲み会の前にふらり〜との方の蜂屋に 行っていました^_^ 華奈さんもいずれどうぞ！

齋藤司

bacchanale さん、ありがとうございます✨ そうなんです、アジの風味と焦がしラードが 独特だからなのかもしれません^_^ 僕は美味しいと思います✨

齋藤司

mattz さん、ありがとうございます✨ そうですね〜、アルザス、ドイツ、オーストラリア、 まだ僕には区別できないと思います！ アジの干物はそうです、ダシに使っているそうです^_^

齋藤司