森の黒い果実が熟したような、しっとりと落ち着いた香り、シンプルな香りですがぐっと引き込まれます。 奥行きのあるたっぷりとした果実味が中心。口当たりのよい酸味と渋みが、適度に飲み手をリフレッシュさせてくれます。 ＜つまみを妄想してみた＞ 落ち着いた質感に合わせるなら、赤ワインで煮込んだ肉料理。この時期なら夏鹿を、ワインが黒っぽく、ねっとりするまでオーブンで煮詰めて、肉と絡ませた料理なんて合いそうです。

文鳥