ブルゴーニュ、サヴィーニ・レ・ボーヌ村名の赤。カシス、スミレ、森、出汁の香り。陰性なブルゴーニュであり、酸味は角ばっている。強くはないのに繊細さも欠ける。 やや鬱蒼とした森、ただそこに情緒はない。 翌日。薔薇などの花の芳醇な香りが立ち込める。酸味も柔らかくなり素晴らしい。ブルゴーニュも日を置くと良くなるなって思った。

T.Yoshiyuki