この日はJBさんと忘年会がてら時々伺っている高円寺の中華へ。 私が持参したのはちょっと古いシャンパーニュ。 これが絶妙な熟成でまだ泡もありながら甘く複雑な味わいと旨み！ これだからシャンパーニュ古酒(自家製？)はやめられない！

Katsuyuki Tanaka

その節はありがとうございました！ このシャンパーニュは凄かったですね！ 最初に口に含んだ瞬間から美味しかったですが、あそこまで記憶に残るワインになったのは、中華とのマリアージュだったからでしょうか。 お寿司屋さんやフレンチだったら、また違った印象だったんじゃないかなと思うと、やはりワインの良さを100%引き出すには、マリアージュも非常に重要なのだなと感じました！

Johannes Brahms Ⅱ