Vinedos y Bodegas Pabloは、カリニェーニャ地域のAlmonacid de la Sierraにある家族経営のボデガです。 パブロの家族はこの地域で伝統的なワイン作りをしており、シエラ・デル・モンカヨの麓にあるブドウ園で古くからのブドウを栽培しています。 彼らはどんな種類の除草剤も化学物質も使用していません。 ボデガの起源は18世紀にまでさかのぼります。 アントニオ・ヘルナンデスは1760年にボデガを創設しました。 地下セラーは手作りで作られました。 そして現在、パブロ・カサオと彼の姉妹たちは現在の最先端技術をボデガに組み込み、この近代的な施設で最先端の技術を駆使しています。 彼らの目的は、土地の本質と固有のぶどうの独特な風味をワインに伝えることです。 パブロの一番の資産のひとつはブドウ畑です。 平均樹齢30年から100年のブドウで、主にガルナッチャとユニークなビダジロという固有の品種を維持しています。 若いブドウ園には国際的な品種もあります。(HPより) このワインは樹齢80ー100年の樹から作られたワイン。 ベリー、プラムの香り。 ミネラル。 タンニンと酸は程々。 飲みやすい。

WINE NINJA