仏シャンパーニュの「NV フィリポナ・ロイヤルレゼルヴ・ノンドゼ」です。 洋梨やブリオッシュを思わせる芳醇な香り。 味わいにはレモン、洋梨、青リンゴなどのフレッシュな果実。 酸味がとても豊かで、甘みは無くとてもドライです。 厚みはさほど感じず、口のかなでサーっと広がるイメージ。 あっさりとした料理や揚げ物、色々な料理にスッキリとした感触で合わせてくれました。 このシャンパーニュだけで楽しむというよりも、食事と一緒に味わうのが良い感じですね。

末永 誠一