今晩は、ランゲのピノ・ネロ。 風邪引きで、香りをとりにくいのですが、梅っぽい赤い果実の香りの合間に、少し青っぽい印象が。 鰻のパスタを合わせました。 蒲焼きのタレとこのワイン、バターを合わせたソースで。 ピノの旨みと醤油ベースの甘辛味が合っています。鰻の肪っぽさとワインの渋さも、バランスが取れてるみたいです。

ysntomo