三軒茶屋のイタリアン。ペアリングで楽しみました♡ つづいてパスタに合わせて! ヴェルナッチャ ディ オリスターノ 2007 アッティリオ コンティニ ヴェルナッチャ100％ サルディーニャのアルコール強化ワイン？ シェリー酒っぽい 意外とあっさり!黒糖も感じるけどそこまでのしつこさもなく。黒い石の土壌で出来るの?→石を見せてもらえました!なんだっけ?(^_^;)説明忘れました〜 パスタとはびっくりマリアージュ! 後で調べました〜10年間複数の木樽を移し替えて造られるサルデーニャの琥珀色ワイン 〜Vernacciaに存在する酵母フロールが液面に膜をつくり、余分な細菌や酸化から守っている〜そうです! パスタはブジャーティーというもの。シチリアのパスタの様です！お店の方が長ーいパスタを見せてくれました〜これから作るの? うにとバジルとピスタチオ。 めっちゃモチモチ♡ つづく。

mamiko·˖✶

えーえーえーーーーーーっ ‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ ワクワクしちゃうううううう！

toranosuke★

パスタ、長いですねえ。 おうちでは、保管できないです(笑) そして、パスタ、美味しそうです✨ うにとパジルとピスタチオ♥️大好きな食材です。食べてみたいなあ (*^^*)

pochiji

ヴェルナッチャでもトスカーナの対岸ですね。色が濃いですね～。

ひろゆき☆☆

パスタ鍋に入らないですね 笑 フロールを作るのはシェリーとかも同じだから、ニュアンスも近いんでしょうね(^^)

ピノピノ

ヴェルナッチャ ディ オリスターノ＝産膜酵母ワインですね！勉強の時知ったけどまだ飲んだことないかも^^; シェリーのあっさり版と考えたら良いですか？

YD

緑の器も綺麗だなぁ～♥

みか吉

〆に こういうワイン飲めるのは 良いですね(^^) ん？ つづく？(笑)

コジモ3世

toranosukeさん えーえーえーーーーーーっ??(｡• . •｡) ?? どのへんがでしょう〜?笑

mamiko·˖✶

pochijiさん　 長いパスタですよね〜!笑 わざわざ持ってきて見せてくれるのが、このお店の楽しい所ですね〜!(≧∇≦) 味付けも、なかなか良かったです♡あんまりない組み合わせのような?気がしますね〜‼

mamiko·˖✶

ひろゆきさん サルディーニャだから、そうですね〜。 まさか、パスタにあわせて!こういうワインが出てくるとは思わなかったです〜!変化球みたいな(≧∇≦)

mamiko·˖✶

ピノピノさん 　 パスタは、そうですね〜(๑°ㅁ°๑)‼✧ どうやって茹でてるのかなぁ!(｡• . •｡) ?? たしかに!フロールはシェリーですね〜?ニュアンス似てました!自分では選ばないワインが飲めるのも、こういう企画ならではで、面白いですよね(≧∇≦)

mamiko·˖✶

YDさん　 さすがです〜✨ご存知なんですね!(๑°ㅁ°๑)‼✧ そうですね!そんな感じです!笑 意外と重たくなくて、あっさり目でした!パスタと合わせるのは、斬新ではないですか??(≧∇≦)

mamiko·˖✶

みか吉さん 　 器に目が行くみか吉さん! たしかに!素敵な器でしたね✨こちらも、オザキ〜ﾅﾝﾁｬﾗwさんの作品なのかなぁ?(｡• . •｡) ??

mamiko·˖✶

コジモさん 笑〜!そうなんです〜〆っぽいですよね?(^_^;) デザートと合わせても良いのかな?って、素人的思いましたが、パスタって所が斬新✨でしたね〜(ㆁ̴̶̷̤́.̮ ㆁ̴̶̷̤̀)

mamiko·˖✶

オー！！♫ mamikoさん！？面白いの飲んでますね？…オリスターノ村の守護神”聖女ジュスティーナの涙”から生まれたVernaccia di Oristano！フロール（産膜酵母）や、Vernacciaで甘口なのもわかりますが…これがリキュール”でなく”白ワイン”というところが『？』なんでブクマしまーす！ mamikoさん、こんなワインを語るなんて…カッコいい(*ﾟ∀ﾟ*)

Gianfranco

おめでとうございます！ 誕生日にバリエーション豊富なイタリアワインづくし 良いですね(^^*)

ina☆

ジャンさん こちらのワイン面白いのですね〜?(^_^;) 素敵なエピソード✨の有るワインなのですね〜(ㆁ̴̶̷̤́.̮ ㆁ̴̶̷̤̀) 流石です✨✨イタリアワインの事で、分からないことはない的な!ジャンさん尊敬〜(*˘˘*).｡.:*♡ そう、一応白ワインなんですよね〜。 いえ、語ってないですし、出されたものを飲んで調べるみたいな!笑　薄っぺらい女なんですよ♡笑

mamiko·˖✶

ina☆さん ありがとうございます!(*˘˘*).｡.:*♡ ホントにバリエーションに富んだ✨ワインたちでした(ㆁ̴̶̷̤́.̮ ㆁ̴̶̷̤̀)イタリアワインとお料理を楽しめた素敵なバースデーでした〜(*ˊᵕˋ*)

mamiko·˖✶

これはもろシェリーですね(笑) カラスミかじりながら飲みたいですね(๑˃̵ᴗ˂̵)

iri2618 STOP WARS

iri2618さん やはり!そうですよね!(≧∇≦)ここでパスタと合わせるんだ〜?って、ビックリマリアージュ✨でした〜。 カラスミ?シェリーと合うのですか?φ(..)メモメモ いつか機会有ればやってみます♡

mamiko·˖✶

面白そうなワインですね〜(^^) カラスミとは合うみたいなので、ウニも良さそうですね♫ 以下コピペ イタリアではカラスミは「ボッタルガ」と呼ばれていますが、そのボッタルガの名産地がサルデーニャ島。そのサルデーニャの名物ワインで、ボッタルガと合わせる定番とされているのが「ベルナッチャ・ディ・オリスターノ」です。酸化熟成させているために複雑な独特の風味があり、カラスミの強い風味にも負けず、ほんのりとある潮の香りがカラスミとのよい接点になっています。

Yuji♪☆

Yujiさん またまたお勉強になります〜!(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) iriさんもご存知の上でのコメントだったのですね〜。 皆さん色々詳しい✨ いつかまた出会えたら絶対に✨そのマリアージュやってみたいです!(ㆁ̴̶̷̤́.̮ ㆁ̴̶̷̤̀)

mamiko·˖✶

mamiko♡さま〜 こちらでしたね。お導きありがとうございました。 実はペアリングの事で、コメントを頂戴していたと思いますが、無くなっていました。同じ事を言いたかった様に思いますが、お気を使われたのだと、お察し致します。 ペアリングは楽しくお勉強だと思っております。ありがとうございました。

Marcassin

Marcassinさま♪ わざわざ過去ポストを覗いてくださり、ありがとうございます♡ あ、コメントは私が削除しました!^^; コメントが客観的に何が言いたいのか分からない気がしたのです!(๑> <๑) 楽しいお勉強✨まさしく!! また、ペアリングで楽しく♡様々なワインを頂いてみたいです♡(*´∇`*)

mamiko·˖✶