飛騨牛の鉄板焼に合わせて飲んだワインです。調べてみると樹齢25~35年の樹から採れたメルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを50％ずつ使用し キュヴェ・プレスティージュの 熟成に使用された後の2~3年目の樽で熟成されます。 色調はルビー色~深いガーネット色。ドライプラムや柑橘 類のジャムのような香りと バニラやクローブなどのスパイシーな香りが入り混じった複雑で上品な香り。 タンニンが細やかで、肉厚な果実味とスパイシーな風味が口の中に 広がります。 メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を バランス良く合わせ持つワインですとのこと。飛騨牛が柔らかく最高な味わいでそれに合わせてボルドーブレンドワインはよく合いました。飛騨高山は桜が見頃で今年は２回見れてお得な気分でした！

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