2本目は天ぷらならコレ！と言ったワイン。 Dagueneau Pur Sang 2011。 シレックス程硬くミネラリーではありませんが、やはり骨格のしっかりとしたワイン。 軽量鉄骨？或いはアルミニウムと言った所でしょうか？ きめ細かなミネラルや繊細な果実味、酸が素晴らしいです。 青臭さなどは微塵もなく、以前白猫ホッサー様から頂いたアステロイドを思い起こさせます。 空豆、アスパラガスなどの青い野菜だけでなく、ペコリスなどの野菜全般に良くマリアージュすると思います。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 ダグノーのプイィ・フュメ！ 天ぷらとピッタリですな(^-^) ロワールのSBはダグノーならずとも 本当にボルド一白によくあるピーマン香や青臭いSBのスパイス感がなくてテロワールとはこのことかと思いますね(^_^)b 私これはどこかでいただいたことがあると思うのですがVINICAには記録ありませんでした(>_<) 外部記憶媒体にないとすぐ忘れる性能悪いパソコンみたいな白猫ですのでこのプュール・サン又どこかで入手したいと思います(^_^)b 2011年なんてあるかな～(^-^;) 良い白汁をお飲みです

白猫ホッサ

↑相変わらず面白い… 外付けメモリーが起動してる時はSiriばりのSiroなのに！笑 またお猫さまも交えてこちらの天ぷらでブラインド&ペアリング道場お願いしたいです♫ 素晴らしいダグノー、ご馳走さまでした✨

-

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんにちは。 この辺りのワインは白汁大魔王様は手薄？ですね？ フランス白ワイン愛？を掲げる、白汁大魔王様としては手を抜いていますかね？ それとも、やはりフランスシャルドネGC愛！が、、、 バレバレでんな！ 因みにこのワイン2011、まだうちのセラーにありますよ！

Katsuyuki Tanaka

miho_vinoさん、こんにちは。 先代の突然の事故死にも関わらず、ダグノー は変わらず素晴らしいと思います。 同じ値段のブルゴーニュを買うなら遥かにレベルが高いです。 あの洗練はブルゴーニュで言えば、コシュ・デュリと同等かと？ まだ、高騰までにはなっていないので今が買い時？かも知れません。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 私確かにロワールあたりは手薄ですが ダグノーは手広く飲んでおりますよ(^-^) ただこれは投稿もれか削除されたか(笑)定かではありません。 やはりアステロイドの透明な液体金属のような味わいが素晴らしかったですね。 そうそうダグノーは17Vt.なんかシレックスか何かがAOCの揮発酸の基準値をわずかに達しなかったか何かでAOCの認定をもらえず、 キレたダグノーは17年Vt.の全てのキュヴェをAOCとらずVdFでリリ一スするという暴挙に出てINAOと喧嘩状態だそうですよ(笑) ロワールは又サンセールとかボチボチ行きます(笑) 11年持ってますか(*゜ロ゜) やはり四次元カーブ何でもありますな ああどこでもドアが欲しいっ！(笑) 良いダグ汁をお飲みです

白猫ホッサ

白猫ホッサー白汁大魔王様、こんばんは。 どこでもドア？ 手に入れたらいつでもお越し下さ〜い。 お待ちしておりますぅ。

Katsuyuki Tanaka