年に一度の贅沢はコンラッド東京/チャイナブルーにて 最初の一杯はロゼシャンパーニュをオーダー。 するとなんとサービスしてくれたのはあの森覚ソムリエ！！ コンラッドといえば森さんとは思っていたけど、まさか直々にサービスしてもらえるなんて。。 夢のようでした。 ミーハーな性質なので大盛り上がり。 6歳の娘に力説。日本で一番すごいソムリエなんだよ！！ 森さんセレクトのグラスワインメニューから、 オーストラリアのシャルドネ、 ニューヨークのリースリングを。 酸や香りの個性がはっきりしていて、なにより提供温度がバッチリでワインの良さを最高に引き出していた。匠の技 ニューヨークで初めてリースリングを植えた生産者で、温暖化の影響もありいいブドウが取れるようになってるんですよとか直々に教えていただく。。ありがたや 最後赤のボトルをオーダーしようと思い ピノノワールが好きなんですけど、、予算はこのくらいで、、と相談。 NZとか、ヤラヴァレーもありますし〜ときて、やっぱり最後にはブルゴーニュをおすすめしてもらった。 面白いのは95年のボーヌですね、と。 ではそれで！！と。 日本一のパニエ抜栓を間近で見る。 ミーハー魂がふるえあがる。 コルクはもちろん持ち帰らせていただきました。 ブルゴーニュはおりがこまかいのでボルドーよりも慎重になる必要があります。とまた色々説明してくださる。 写真はその細かいおりが沈澱した部分を見せてくれたもの。 まずミントのようなスッとする香りが素晴らしい第一印象。 さまざまなスパイスをふんだんに使ったチャイナブルーの料理に素晴らしく合う。 20年以上経たヴィンテージだけど、フレッシュで可愛らしい赤果実の香りと、いわゆるなめし革の香り。 まろやかな香りといきいきとした酸味がある。 幸せとしかいいようのないピノノワールでした。 料理も繊細で素晴らしかった。 スパイスの豊富さ。 大胆な色彩だけど繊細な心を感じるカンディンスキーの絵画のようでした。 旅行とかできないから、近場のホテルで散財というのも悪くない過ごし方です。 プールもたくさん泳いで満足。

asomai

素敵な夜になりましたね。

Wolverine

ウルヴァリンさん ありがとうございます。旅行にも行けない今日この頃なので、近場(近場でもないですが。。)ではじけてみました！

asomai