ニコラ フィジャック。コンフユロン コトティドで修行後、シャトー ド フィジャックで醸造長として活躍した凄腕。 独立してシャトー ベルヴューを購入。 ベルヴューの中でも特に日当たりが良い区画から造られる特別キュヴェ。樹齢90年を超える樹のブドウも使われる。完熟した黒い果実の風味と樽のニュアンスがバランス良いワイン。 メルロー100%としては厳しい渋みながらも、決して飲み辛くはない。

中村 英一