シャルドネ＆ヴィオニエ。力強いシャルドネにほろ苦さと華やかな香りとフルーティで甘い余韻を与えるヴィオニエ。このセパージュはウチの好み♪ 料理は鯛のカルパッチョと帆立のソテー、そして自作の大葉のジェノベーゼでパスタ。野菜はホースラディッシュのドレッシングで爽やかに。帆立には余ったジェノベーゼをソース替わりに。ベランダのセルバチカもちょっと飾りに。

Shunsuke Ohira