とある契約完了の記念に乾杯、という程のことでもないけど、一応ちょっといい泡で乾杯♪ 前回これを飲んだときは投稿しなかったので、記録しないとね 明らかに瓶内熟成期間が長いことを思わせる複雑な香ばしさ グレープフルーツやレモンピールにリンゴ、洋梨 パン、ブリオッシュ、トースト、ヘーゼルナッツ、ホワイトペッパー 酸高い シャンパーニュよりは膨らむ感じのボリューム ミネラル感はあるが、タイトではない 酵母の自己分解由来の旨味たっぷり アフターは長く、ほろ苦みを伴う

ぺんぺん