M大先生が飲まれていたマーク・エブラールのロゼ、それも恐らく15年以上前に購入した物がセラーにあったので抜栓してみました。 当時、マーク・エブラールは好きなRMでジョゼ・ミッシェルと共に良く頂いていました。 特にこのロゼはロゼにありがちなヒネタ感じや緩いところが無く、とてもドライでフレッシュな印象がありました。 流石に当時の生き生きとしたピンクっぽい色合いからブロンズに変化していますが、まだ弱いながらも泡があります。 香りにはシャンパーニュ古酒に見られる漢方薬のようなスパイスがあり、きのこや乾いた枯れ葉、紅茶など熟成した香りがあります。 紹興酒やシェリーまでは進んでおらず、古酒として頂ける変化です。 ただ、偉大なシャンパーニュ古酒と比べてしまうと、果実味に甘さが無く、キュンとした酸も弱いです。 全てが淡い印象で、それはスタンダードなキュベとしては仕方ない事かも知れません。 まだ、同じ頃購入したシャンパーニュが沢山あるので少しづつ開けていこうと思います。 大当たり！を期待して、、、

Katsuyuki Tanaka

4日目の今日、再飲してみると少し紹興酒の風味は出ていますが、酸がキュンと強くなり余韻の苦味やスパイス香と合わさり中々良いです。 古酒になっても崩れる事なく、ドライで踏ん張っている！造りはとても良いです。 ブドウの質(恐らく早摘み？)が良いと思います。

Katsuyuki Tanaka

Katsuyuki Tanaka大先生、 マーク・エブラールは目立たない存在ですが、良いスタンダードキュヴェを作っていますね。 忘れられずに飲んでもらったこのロゼ・シャンパン、成仏出来たと思います。 こういうイタズラみたいな飲み方も好きですよ。

Marcassin

Marcassin大先生、こんにちは。 マーク・エブラールはこのボトルが最後でしたが、まだ、ジョゼ・ミッシェルが2本の残っているんです。 前回開けて見た時はマーク・エブラールはまだ飲めますが、ジョゼ・ミッシェルは壊れてしまっていて！熟成には耐えられない？様でした。 それ以外にもNVのNMが山ほどある？んですが、、、 恐くて中々開けられません。。。

Katsuyuki Tanaka