爽やかなフレッシュパインに少しの渋皮的な香りがあります。あと洋梨やドライアプリコットのニュアンスも。頂くと特徴的な酸味があります。ほのかな甘みと調和した強めで且つまろやかな酸味です。飲み口はコクがあって味わい深く、余韻にグレープフルーツみたいな渋みを伴うのがアクセントになります。 この日はムール貝と合わせてみましたが、とっても合いました！磯の香りとちょっとした塩気がこのワインにとっても合います☆味わい的にはまったりとしたオレンジのような雰囲気。コルテーゼの果実味が美味しいです(^^) 舌先に感じる酸味に加え、舌の下の両脇にも酸味を感じます。それと微炭酸というか、炭酸が抜けた後の残り泡的な弱い発泡も。そして何よりこのミステリアスな黄色い香りが良いですね。 そんな感じのワイン。

時空

こちらのガヴィも美味しそうですねー(^^) 最近は少しオイリーさのある滑らかな舌触りのガヴィを見かけますが、 ひと昔前(20年位？)は薄くて酸っぱいのが多かった印象です。 アルコールも11.5%程度の、今だとかなり低めの物も良く見ました。 やはり、醸造技術の向上や温暖化等が影響してるのでしょうね。 あとはメーカーのやる気も！(笑)

Da Masa

あ❗ムール貝❣️ 美味しいですよね―^^ ガヴィも久しく頂いてみたいいませんが、私はガヴィは美味しいと確信していま―す✨

marie.

Da Masaさん 20年位前ってそうだったんですね！もしその頃に頂いてたら苦手になってたかもしれませんが、醸造技術の進歩って凄いですね☆あと温暖化が関係してるのも納得です。 それにしてもメーカーのやる気が関係してるとしたら厄介ですね(笑)何とか頑張って欲しいです(^^;)

時空

marie.さん こちらはmarie.さんがカイユレを投稿なさった日にちょうど頂いたムール貝です☆Gaviにもとても相性が良くて美味しかったですよ(^^) お薦め頂いたように、いつか国産のムール貝とGuy Amiot et Filsを合わせてみたいです♪

時空

これは見るからに美味しそうな取り合わせ。牡蠣なんかよりワインに合いそうな気がします！

糖質制限の男

糖質制限の男さん ムール貝は良いですね(^^)この日は久しぶりだったのですが、美味しさを再確認しました。ぜひぜひお試しを☆

時空