Weingut Velich Tiglat Chardonnay 1999 私が持参して、ブラインドで頂きました。 もう15年位前に6本購入し、残っていた最後の1本。 リリース直後は果実味、酸、ミネラル共に美しく、素晴らしいワインでした。 ブラインドで頂いても、プロでも分からないワイン。 オーストリアのシャルドネ。 それも超熟成‼︎ 今は日本には入っていない？様です。 もう熟成のピークを迎えた、オレンジがかったソーテルヌの様な色合い。 抜栓直後は少し、シェリーの風味。 時間が経つにつれ、ブランデーやハチミツ、ブリオッシュ、焦がしバター、キャラメルの味わいが出てきて素晴らしいです。ワインに厚みがあり、酸も綺麗です。 このワインには歳をとっても、凛とした骨格がありました。 まるで熟成したイグレック？やドメーヌ・ユエのシュナンブラン？を思わせます。 ブラインドで当てるのが本来の目的ではなく、有名な造り手などのブランドではなく、ワインの本質を味覚で捉えて頂きたいので、あえてブラインドで出させて頂きました。

Katsuyuki Tanaka