ヴァイングート・ヴァルドルフ ピノ・ノワール 2019 ピノノワールを除梗し木製開放桶で醸し・発酵、12hlのフードルと 228Lの古樽で 36ヶ月熟成 これは旨い。久々に旨さと驚きでのけ反った。少しブルピノを感じさせるが、これでもかという香りの押し付けがなく、またナチュラルなのでSO2添加のクドさというか飲みづらさもない。これは逸品。ここの白よりちょっと度数が高いのは、おそらくピノ・ノワールはこのくらいの度数ないと体躯が弱く水っぽく感じてしまうからなのかな いやあ、これはなかなか

おじゃまりんちゃん