もう鱧の季節なんですね(^_^) 休日出勤を終え、近所の京料理屋さんで鱧をソービィニヨン•ブランで楽しんでいます♪(*^^)o∀*

誠★

わお！ じゅんさいも！おいしそうです！

yukachy

yukachyさん、こんばんは(^_^) じゅんさいですか〜、何も考えずにいつも食べてましたσ(^_^;)

誠★

nemero3さん、こんばんは(^_^) 今月は残業、休日出勤のループから抜け出せずストレス溜まりましたが、鱧で癒します(^_^) 今日は鱧にピノ•ノワールと考えていたのですが、ピノ切れでソービィニヨン•ブランで合わせてみましたが、いい感じでした(^_^) 鱧にワインが合わない場合は、塩＆オリーブオイルで試してみてくださいね(^O^)／

誠★

たしかに！！！ あわなかったら塩とオリーブとは…それはほんとーーーにナイスかも！！

yukachy

yukachyさん、ありがとうございます(^_^) ワインと和食の相性考えると、この組み合わせかと(^_^)v

誠★

nemero3さん、鱧の天麩羅もメニューにありましたが、湯引きとワインを楽しみました(^_^)♪ 泥酔している程楽しんでいらしゃるのですね(^_^)

誠★

鱧！いいなぁ 鱧とソービニヨンブランは合いますか？？

梛野将司(なぎのまさし)

誠さんのアドバイス！一生の宝になるわ！！

yukachy

鱧 じゅんさい いいですね〜 誠さん ストレス怖いです！出来るだけ 発散して‼︎ 美味しいワインと お料理で癒されてください♡

taiko

夏に京料理いいですね〜！ 冷えたソービィニヨン・ブランと涼しげですね…。いいなー！ そうそう。鱧に限らず。 カツオやアジでもちょっと生臭いお刺身でワインにはちょっと…という時はウチも塩、胡椒してちょっとピリッと苦味のあるパンチのきいた良質のオリーブオイルをかけます！まるで別もののイタリアンカルパッチョに変身します！ もう少し味が欲しい時はそれにほんの少しのポン酢をかけてもGOOD！ サバやアジの開きでも同じです。 生臭さが消えて和から洋に変身します！でもオリーブオイルの選択が重要かも〜^ ^

Kasumix

椰野さん、おはようございます(^_^) この朝日町さんのワインには合いましたよ。この前、飲んだグリド甲州でもOKです(^_^)

誠★

yukachyさん、おはようございます(^_^) ありがとうございます\(//∇//)\

誠★

taikoさん、おはようございます(^_^) 優しいお言葉ありがとうございます\(//∇//)\ 美味しい料理とワインで発散してきました(^O^)／

誠★

Kasumixさん、おはようございます(^_^) 詳しいアドバイスありがとうございます(^_^) 俺は、同じ葡萄由来で親和性の高いワインビネガー加えています(^_^) オリーブオイルには拘っていなかったのでσ(^_^;) 勉強してみます_φ(･_･

誠★

なるほど同じ葡萄由来でワインビネガー！ 確かにポン酢より相性がいいかもですね^ ^ 早速、私もやってみます！ ありがとうございます^ ^

Kasumix