Finca Fabian Frizzante　 　葡萄品種 / ビウラ：Viura　 スペインの白葡萄品種マカベオの別名で主にカタルーニャ州で作られるカヴァの原料だそうです。　 　ペアリング 「海老とアスパラ卵マヨ炒め」 「スキレット焼じゃがソーセージ」 「杏ジャム＆アボカド生ハム」 　　バゲット仕立て 「紫スプラウト冷奴」 　ゆず皮チリソース BGM：Los Lobos『La Bamba 』 　Para bailar la bamba～♬

Wolverine

こんばんは、 私も先日フリッツァンテを飲んだので、こちらのワイン興味深く拝見しました！ ビウラという品種も初耳で勉強になりましたo(^o^)o スプラウト冷奴のゆず皮チリソースが楽しそうです！ ワインもお料理も込みでブクマさせて頂きました☆

Ima

Imaさん。 コメントありがとうございます。 スプラウトの苦味とチリソースの甘辛味がスプマンテにはあうかなと思いました。 いつもなら生姜に醤油なんですけどね。 ちなみに木綿豆腐にはオリーブ油と黒胡椒がいいですよ。 お試しください。

Wolverine