この造り手さんは、ニュイ・サン・ジョルジュ村の南で古くからワイン造りを営んできたドメーヌで、1993年に当時17歳のジェローム・シェゾー氏が運営を引き継いだそうです。 ドメーヌの栽培面積は11.3ha。主にニュイ・サン・ジョルジュとヴォーヌ・ロマネに畑を有し、年間約4万本を生産しますが、これは全収量の6割。収量を抑え、選りすぐりのブドウのみをドメーヌ・ワインに使用することで常に高い品質を維持しているわけですね。

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