オーストラリア、ノマズ・ガーデンの「2024 フィアーノ」です。 クリアに近い、とても淡いベージュの色調。 香りも淡いレモンとグレープフルーツ。 オレンジやメロンといった明るいニュアンスもあるものの、とても控えめで繊細な印象。 口当たりはツルンとしています。 硬質で滑らかな質感。 味わいの果実は柑橘系果実。 レモン、グレープフルーツ、オレンジ、マンダリン。 淡いけれど、主張の強い果実がフワッと広がります。 豊かな酸味に塩味が混ざり、後半にかけては苦味も合わさっていきます。 例えるなら「塩レモンサワー」かな… 時間が経つにつれて、酸味とアミノ酸系の旨みが混ざり合うギュッという風味が全面に出てきました。

末永 誠一