香りはブラックベリー初め冷たい状態だとインクっぽさがある。 味が初めは酸が目立った後にタンニンがくる。 落ち着いてきたらインクっぽさが和らいで酸味も和らぎタンニンが程よく感じられバランスの良い重めのニュアンス

Ryo Higuchi