この日の定例会のラスト、私の持ち込み、ダルマイヤックの前身、ムートンバロンフィリップの61年です。 20世紀ボルドーの最高のヴィンテージと云われる61年でも、さすがにこのクラスでは本来の飲み頃は過ぎているか(笑)。しかしながら熟成ボルドーとしてはなかなか美味く、スケールかのある赤系果実、紅茶、アーモンドなど複雑な香りでなかなか綺麗に熟成出来てました。

くれぺん

61年って、全くよくわからない世界ですけど、凄すぎます！いつか私もワインの深い世界も知ることが出来たらいいな、と憧れました。

T0M0

T0M0さん、 61年はボルドーワイン好きな方には特別なヴィンテージですね～。 作り手(主に設備や選果)×畑×ヴィンテージの大小×セパージュ×飲み頃×あとワインの輸送・保管状態や瓶差(特に古酒)でワインの美味さが決まって来ますのでワインは複雑極まりない世界ですね～

くれぺん

なるほど！学びになるご返信ありがとうございます！

T0M0