フランチャコルタ・ゼロ・ヴィンテージ 2014 コンタディ・カスタルディ（イタリア・ロンバルディア） 旅路と金平ごぼうが映ってますが、本品は左の蛸や紫キャベツの柚子塩マリネでトライ。 さっぱりしてます。シャープとでもいうのかでも淡白というのとは少し違って骨格がある感じでした。エクストラブリュットという意味では適度なバランス。柑橘系のニュアンスや少しだけ種子系の何かが伝わってきます。柚子と柑橘系のニュアンスを意識して合わせてみました。 美味しいです。 早く禍の影響がゼロになって欲しいものです。

Ooumi Yutaka