言わずと知れたルー・デュモン ブルゴーニュ・ブラン 2014。丁寧な仕事ですばらしいバランス。グラスに鼻を突っ込むと、夏の小川のせせらぎを思わせる風が吹く感覚。爽やかなミネラルがこの感覚を作り上げているのか。どちらかといえばすっきりめのワインではあるものの、果実味もしっかりとありフルーティー。酸はさすがにやや物足りず緊張感は感じないが、それだけに親しみやすくコンパクトにまとまった秀逸なワイン。オリーブ、生ハム、パテとマッチ。

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