年末最後のワインは熟成ムルソー。 ドメーヌ ポチネ・アンポーのムルソー1999。色は少し濃い印象。グラスからは石灰っぽい香り。飲んでみると、まずはミネラル感。その後から黄桃、少しアプリコットでしょうか。ほんの少しスパイシーなニュアンスも感じます。バターに蜜を含む香りがあり、その香りはそのまま余韻に繋がっていきます。 少し時間が経つと、酸が落ち着いた感じで尖ったところがなくなり、ミネラル感の強い、濃厚な雰囲気のある白という感じでした。ナッツっぽい香りもあったように思います。 なかなか良いワインでした。 最後の写真は…昨年を振り返って、何か良い写真がないかなーとしていて見つけた、当時は非公表（？）の写真。 これは…悲しい偶然の重なった事故でした…。 もともとvinicaに載せるつもりのなかった写真なので、チラシが入ってしまっています。 事故の概要だけはvinicaに載せています。このポストの最後に載せているのが、当時のポストからのコピペです。 皆さま、とても素敵な料理の写真を載せる中、こんなものを載せるのはどうか…と思うものの、そんな程度のものでやらかしてしまう私の才能の無さを晒しておいても……まぁ、いーかと。 そんなこんなで、次からは新年のワインの予定です。 『本日のお昼のこと。妻と娘は、娘のバレーボールの練習でお弁当持って外出中。…一人残された私は、外食に行っても良いがあまりの暑さに遠くに行く気にならず。ふと、あれを試してみようと思い立ったのが「ざるラーメン」。ラーメンをざる蕎麦の要領で蕎麦つゆで食べるだけ。これなら、私にもできる！ という訳で、生ラーメンだけ近所で調達し、早速茹でる。茹であがったラーメンを冷水で締めて、盛り付けて、後は蕎麦つゆを3倍に薄めるだけ。涼しげなガラスの器に濃縮蕎麦つゆを入れて、後は水っと。冷蔵庫には、封の開いた2リットルの水のペットボトルが何故か二本。水筒を用意するときに手違いで2本目を開けちゃったのかな位にしか思わず、近くにあった方の水を手に取り、濃縮蕎麦つゆに注ぐ。ほらほら、かつおダシの香りと、スポーツドリンクの香りがふわっと広がって…。ん？ なんだこれは？ 娘の水筒用に作られた、薄めのスポーツドリンクをドバドバと注いでおりました(T ^ T) …。 …。 …。 ま、レモンの香りの隠し味をつけたと思えばね！ なんとかなるよ！ 汗もかいているし、むしろ好都合！ と、言い聞かせてそのまま「ざるラーメン」突入。 ざるラーメンは、「あり」だと思います。 でも、スポーツドリンクの隠し味はおススメしません（涙）』

bacchanale

面白すぎる〜〜！！笑っ お茶吹きました！！！！ 熟成ムルソーは美味しそうです✨✨

アトリエ空

熟成ムルソー、美味しそうですねー(^^) 蔵出し物を今度買ってみたいです♫ 哀愁漂うざるラーメンですね（笑） 僕は以前中華風の炒め物のとろみ付けに片栗粉を入れるときに、間違えて粉糖を入れてしまい、すごく甘い炒め物になった事があります(^^;

Yuji♪☆

アトリエ 空さん あ、空さんは同じワインの2003年のものを飲んでいらっしゃいますね！ 熟成ムルソー、良いですね(^^)

bacchanale

Yuji♪☆さん 熟成ムルソーはなかなか良かったです(^^) その炒め物もつらいですね…。

bacchanale

年末ムルソーこちらでしたか！ 良い感じの熟成で美味しそうですね(^^)

ピノピノ

ピノピノさん そうなんです。 明日、出社する前になんとか投稿できました^^;

bacchanale

年末最後のワインまで 頑張ったんですね～ そしてこのエピソードは、しっかりと覚えています❢❢ bacchanaleさんが用意したざるラーメンがちょっと悲しげで笑えます(๑>ฅฅ<๑)ぷぷｯ♪ お休みの時の緩い気持ちに ハッとして苦笑い…笑笑♥

みか吉

みか吉さん 妻と何度目かの忘年会で、こちらのワインを明けました。 昔の写真をみて、何かないかなーと思っていたら、ざるラーメンが淋しげに写っていたので使用してみました(^^)

bacchanale

20年生のムルソーですか！蔵出しでない限り、こういった熟成ワインを飲むのは大変ですよね。コメントを見る限り過熟成のニュアンスも無さそうですし、これは飲んでみたいです(*^^*) そして私もbacchanaleさんに負けないように奇をてらったラーメンのポストを狙います笑

mattz

mattzさん そうですね。こちらはなかなか良い状態のワインだったと思います。 ラーメンは…これは、まあ、番外編ということで^^;

bacchanale

素晴らしいムルソーの投稿なのに、 麺つゆ事件が衝撃過ぎて。。。。 実は私、去年の夏に熱中症になりかけて、 アクエリアスゼロを常用したら、激太りしたんです。 ( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )

toranosuke★

toranosukeさん そうでしたか。 お会いさせていただいた時は、そんな印象はありませんでしたが…。まぁ、以前のお姿を存じ上げている訳ではありませんので^^; 熱中症対策にもなる、隠し味のきいたざるラーメンは如何でしょうか 笑

bacchanale

この子、きーのお家で出番待ちです(*´∀｀) 一年前から置いてありますよね～。 20歳だしそろそろ飲んであげないと♡ bacchanaleさんが好印象で安心しました(о´∀`о)！ ポカリ事件、覚えてます(*>∀<*) 再度でてきた～ｱﾊﾊ！

きー

きーさん そうですね。そろそろ飲んでも良いかな、という感じです。逆に、自宅セラーでのこれ以上の熟成には自信が持てないなーと思いました(^^) どうなるかは、やってみないとわからないですけどね。

bacchanale