香りはプラム、チェリーのような果実味、ブラックペッパー、ビターチョコレート、oakの香り。 酸がはっきりしていて、タンニンは穏やか。アルコールは14.5%あるがその強さを感じさせない。 味わいはまろやかだが、香りや雰囲気にシラーらしさを残している。 アメリカカリフォルニアのシラー100%。

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チョコレート感特に強い感じする

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2日目 プラム、チェリー、やっぱチョコレート強い。 あと甘さの中にタバコっぽい香りも感じる。口の中に置いておくとレザーみたいな香りも出てくる。タンニンはやっぱり穏やか。ちょっとアルコールのピリピリ感あるかも。 このプラム、チェリーみたいな香りがシラーっぽい感じね〜

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3日目 プラム、チェリーの果実味がしっかりしていて、ブラックペッパー、レザーの香りが下支えする感じ。 酸とタンニンは心地よく、アルコール感もそう強くはない。昨日までと同様に美味しいが、香りのインパクトは少ないかも？

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4日目 段々レザー感が増してきてる気がする！プラム感は相変わらず。カシスってほどじゃなく、果実味にはまろやかさがある。それからチョコレート、オークの香り。 酸は落ち着いてきていてむしろ飲みやすい。アルコール感は喉の奥でちょっとぴりぴり。 ハムと一緒に食べるとペッパーのスパイス感が際立って美味しい〜！ 4日目でもまだまだヘタってないのはクオリティ高い！

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5日目 香りが甘い。ブラックベリーと、相変わらずプラム。ブラックペッパーも。 オーク、レザーっぽい香り。 酸は心地よい程度でそこまで強すぎない。

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余韻はアルコール感でピリピリするのと、ブラックペッパーな感じも残ってはいる気がする。

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6日目 プラムってよりブルーベリーかな？甘い香り。バニラ感こんなにあったっけ？ 酸はまろやかで、タンニンも優しい印象。 ちょっとレザーっぽい感じもある。

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なんか思ってた変化と違うけど、だんだん軽い印象になってきたかな？構造がだんだん薄くなっていって、要素が減っていったイメージ。

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