ビオディナミ、セミマセラシオンカルボニックで作られた漆黒のシラー！とにかく黒いノート、すりつぶした黒いベリーとスパイス。若干の鉄とタバコのニュアンス。開栓したてのタイミングでは還元的で微発泡、開いてからの持久力は明らかに格付け、価格を超えている。びっしりと口腔全体を覆うタンニン、酸は微かで、赤黒い果実味に支配されるイメージ。ぜひ上級キュヴェを飲んでみたい！

柴田泰孝