今日は、熟成したボルドーにしたいと思い選択。昔、セラーを作った頃は、ここらの６０年代のボルドーなど、結構有った筈なのですが、さすがにだいぶ減ってきました。（本当は、死ぬ前に全部飲まないといけないんだけど、、） 液面はミッドショルダーとは言えず、ローショルダーになりかかっていると言う所。でも「コルクなんか低くない」と思ってキャップシールを外すと、コルクが１ｃｍ程引っ込んでいました。 こんなのを、あと数年置いておくと、コルクが中に引き込まれてしまい、先日の、コルク落ち液面半分以下のフィジャックみたいな事になってしまいます。今飲んで、正解でした。 少し引き込まれる位ですから、コルクはとても健全な状態でキチンと役をしていまして、ワインの状態もとても良かったです。とても素晴らしい、フィネスのあるボルドーワインでした。

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