le bois d’azur blanc 今回の試飲会のお目当て。 筑波のワイナリー、le bois d’azur。 ミロワールやカヌヴァなど、有名生産者の元研修し、帰国。最近話題のワイナリー。 ヒムロッドはアメリカ系の品種とのこと。 品種は聞いたことのないヒムロッド。 薬草、チューインガム。 次第に、タバコ、樽の香りも。 戻り香がスモーキー。 酸がしっかりつつ伸びがなく淡い。 後味に豆。てかボディが豆。 経験のないもので上手いかどうかよくわからん。 数年寝かしたらとか、ポテンシャルを感じる等のコメントあったが、全く同意できない。私が未熟なのか。このワインの良さがわからない…

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