よくやくワクチン1回目接種を終えて２日後の 土曜日の夕食は、 スイスのビオロジック ドメーヌ・アンリ・クルション　シャスラー2018 人生2度目のシャスラー。 昨年ソムリエ試験に合格した数人とリモートで会話していた時のことですが、 「スイスと言えばシャスラーって 言うけど売ってるの見たことないよね？」 と言っていたのを思い出して開けました。 やっぱりハチミツリンゴにミネラル爆弾ですが、 初日はアルコールのボリュームが強目で熱を感じましたが翌日は柔らかく開いて、 とても素晴らしい味わいに✨ それはさておき、 マリアージュが難しくてビックリ！ ホタテのカルパッチョ コーンと玉ねぎのかき揚げ 魚粉と豚足のつけ麺 などには意外と合わず。 ホタテは特に、 口の中に魚臭さが残ります(･･;) おかしいなぁ、、、 合うはずなんだけど。 他にどんなマリアージュができるか と考えたところ、 はたと思い出したチーズとのマリアージュ！ 翌日の日曜日は、 米粉のイングリッシュマフィンを 焼いたので、 ラクレットを乗せてトーストしたところ、 メッチャ合いましたε (´▽`;) ﾎｯ ちなみにその 昨年ソムリエ試験に合格した人の中で、 「私さ、 メドック知らないのに受かったのたよね〜♫」 と言う人がいて驚愕しました！ 私も色々と偉そうなことは言えませんけど、、、 でもでもメドックですよ？ 基本中の基本だし普通絶対勉強するでしょー 小売業で接客する機会も無い部署だから まだイイですけど、、、 なんか凄いなぁ〜って思います！ スイスのシャスラーより 先ずはフランスのボルドーでしょ？ 範囲が広過ぎて、 基本は誰でも知ってて当然と考えるのか、 出題率が少ないかも知れないけど。 でもね〜 何度も言いますけど メドックですよ⁉︎ 失礼しましたっ　ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ

toranosuke★

こんばんは。 1回飲んでみたいシャスラー！ マリアージュは難しそうですね。 やっぱりスイスのワイン。 チーズが1番しっくりくるのでょうかね。 シャスラー、私もネット以外で売ってるの見たこと無いです(๑*ㅁ* )

tubaki

スイスワイン いいですねぇ〜 ✨✨ スイス国内で消費されてしまって、なかなか出会えないんですよね ＼(^o^)／ メドックなら、私でもわかります ♪

江川

聞いたところによるとシャンベルタンをチャンバーチンと(略) (^_^) スイスワインは飲んでみたいのですが、大半が国内で消費されるので滅多に出会わないか、あってもかなり割高ですね。 アリゴテも見つけた事がありますが、6000円位だったので諦めました。(>_<)

chambertin89

tubakiさん(○´∀`)ﾉﾞこんにちゎ★ 海無し国のスイスですが、 レマン湖などの湖の周りで栽培されている葡萄なので ミネラルたっぷりで本当に美味しいと思います✨ 魚介に合わないことは無いと思ったのですが、 淡水魚の方が良かった？なんて考えてしまいました^^; 海無し県のワインでもそんな事ないと思うんですけどね〜

toranosuke★

江川さん ネットなら買えますが、 こちらのワインはスイスワインを専門に扱っている インポーターさんの品揃えのようです。 私でもって、ベテランの江川さんですから(^ ^)

toranosuke★

チャンバーチンさん え。。。一体誰から聞いたのですか？（笑） アリゴテをスイスで造っているのですか⁉️ それは知りませんでした╭︎(°ㅂ°`)╮︎ 6000円は微妙ですね、アリゴテだし(汗)

toranosuke★

おはようございます❣ ワクチン❣無事に1回目終わってなによりです♡でも無理はダメなようですよ❢お大事に♪ スイスのワインはお初です❣シャスラー❢φ(..)メモメモ お供がどれも美味しそうです♪いつも手間のかかるお料理₍₍ (* ॑ ॑* )⁾⁾♪ ｽｲﾏｾﾝ豚足って(?_?) あの？ 四角いお皿がメチャ気になります♪素敵♡

meryL

↑セットですか?籐でしょうか(?_?)

meryL

メドックなら私でも知ってる(・∀・) …シャスラーは多分、飲んだことがないですけど^^;

bacchanale

シャスラは一度しか飲んだ事有りませんが、そのワインは多分劣化してたー！^^;

アトリエ空

meryLさん-` ᴳᵒᵒᵈ ᴱᘁᵋᐢⁱᐢᵍ´- そうですね、無理は禁物ですね！！！ シャスラー、見かけたら是非飲んでみてください✨ あの豚足の煮込をつけ麺に添えましたw 籐のトレーは何年も前にフランフランで購入しましたが、 お皿はセットではなく、レストラン用食器です。 たまたまピッタリサイズでした♫

toranosuke★

バッカさん ですよね〜！！！ 色んなワインをGETされてるバッカさんですから、 シャスラーなんて朝飯前ではないかと(^^;;

toranosuke★

空さん それは貴重なシャスラーなのに残念でしたね。。。 とっても素敵な味わいなのに(๑•́ω•̀)

toranosuke★