尾道のフレンチレストランでいただいたスプマンテ。 ゼロインフィニート。 色が黄色みがかった、白濁したワイン。 すごくフルーティ。うまいよ。 以下、ネットからの引用です。 ゼロインフィニートの魅力とは？ 野生品種「ソラリス」 ゼロインフィニートに使われるソラリスというブドウは野生品種で、ドイツのフライベルグ大学が古代種を掛け合わせて完成させた品種です。 冷涼地でも育ち、フィロキセラにも耐性を持つ品種なので、化学的なものは一切必要なし。 有機栽培でも認められている「ボルドー液」という殺菌剤すら使用しません。

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