ワインくじで入手したもの。 濃いガーネット。 お高いボルドーワインの香りがします… 上品なオーク、プラム、ブラックベリー、アメリカンチェリー、バラ、チョコレート、シナモン、クローヴ。 アタックは強めで、甘い。 酸はまろやか。タンニンは緻密で収斂味が適度に残っている。 適度に果実味豊かで堅牢。 無濾過・無清澄とのことですが、クラシカルな手堅いボルドーワインといった印象です。 ただしっかりしたボディと比べると、余韻はやや短く感じます。 5年程度ではまだまだ若すぎたかなと思います。 空き瓶：485g コルク：49mm ショップサイトより。 【土 壌】 石灰質と粘土質。サンテミリオンと同じ土 壌が続く、“プラットー”と呼ばれる台地 にあり、なだらかな斜面で南向きの畑。 標高は100メートルで風通しがよい。 【品 種】 【樹 齢】 メルロー100% 35年~40年(古い樹は樹齢65年を含む) 【植栽密度】 5,000本/ヘクタール 化学肥料、農薬、除草剤等は一切使用しない有機農法。 発酵時に温度調整のための電気は使わず、野生酵母 によりステンレスタンクで発酵、煎じるように3-4週間の マセラシオン。20ヶ月間、500Lのフレンチオークで熟 成。マロラクティック発酵はバクテリアを添加せず、春に なって自然に始まるのを待つ。無濾過・無清澄。

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