華やかで、するりからのざらっとした舌触り。ハムに合う。和からしと、柚子胡椒をトッピング。ハムには和からしだが、ワインの味が膨らむのは柚子胡椒だった、厚みが出てくる。シラー、カベルネ、マルベック。この三つなんてなんて贅沢。比率を変えるとさらにいいかも。

hide+###

名前とシンボルがあってないなあと、ふと思ったので調べてみた。Wolfは創業者のWolfgangから。モーツァルトか！ blassはドイツ語で淡い、青白いなど…。淡くないけどね。自信か？なんとビルヤラ用に南オーストラリアのバロッサヴァレーのヌートリパから4キロ離れた場所に3haの土地を買ったらしい。ビルヤラとは、アボリジニの言葉で、オオイヌワシを意味する。ワシのマークはそれか。 2日目はトゲが取れて、全てが足並みを揃えてきた感じ。飲みやすは上昇するが、濃厚さと、旨味はキープされ、トータルスコアはアップ！

hide+###