ゴーヤ×リースリング アルザスのドメーヌ　ジンク　リースリング プフェルシグベルグ　グランクリュ　2019年 コルクは酒石がキラキラ（携帯のカメラには映りにくいですが） 上品かつキレのある柑橘に華やかハーブ感 まだ若いので蜜ぽさは控えめかな リースリングのペトロール香も感じますが嫌味なく上品♪ 伸びのある酸味とやや石ぽいミネラル＋適切に熟した果実味のバランスで美味しい(^^) この特級畑のプフェルシグベルグは 「女性らしい優しさがかりつつも、骨格はしっかり」 な評価らしいですが、たしかにしっかり本格的ながらも優しさもあり納得か味わい！ うーん、今回のマイナスポイントはまだまだ若過ぎなくらいかな（笑） 少なくとも10年は寝かした方が良さそう♪ 定価は6千円はするようなので現時点で美味しいですが、若いヴィンテージだと今すぐ飲むにはややお値段高く感じるかな 作ってくれた、ゴーヤと豚肉の梅肉冷製和えに合わせて 最初ゴーヤの苦味に合わせてピノグリ白の苦味で合わせようかなと考えてましたがリースリングも良さそうだから試してみました 上質なリースリングの甘みがゴーヤの苦味を包んでくれますし（まぁゴーヤが新鮮過ぎて生でもあまり苦味がないくらいですが）ゴーヤのフレッシュさと柑橘のフレッシュな香りも合い美味な組み合わせでした^^) ※前の投稿にも書きましたが、vinica終了で残念ではありますが、感謝の意味を込めて皆さんで同時投稿をしたいと思います 投稿日時：9月1日（月曜）　 ワイン：　スパークリング限定で感謝を伝えます タグ付け：投稿の際にタグに「vinicaに感謝」と付けてください ←タグ検索で他の方の投稿を調べれます よろしくお願いします！

YD

ゴーヤにリースリング。合わしたことないし、今度やってみます。

oku~t