セメダイン臭。昔、駄菓子屋で膨らませたチューブ入り風船。 これってVAってやつ？でもソムリエールもわかって出している様子。 ｲﾀﾘｱ、ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱ。ｳｰｳﾞｧ ﾗｰﾗ主体、ﾊﾞﾙﾍﾞｰﾗ、ｸﾛｱﾃｨｰﾅ。 しかし落ち着くと澄んだ果実味に良いアクセントとなってイケる。 癖のある濃いソースのパスタに◎。

kotayuki♂

VAって何ですか？？ セメダイン臭、たまにありますよね♪

末永 誠一

あとでネットで仕入れた知識なので恐縮ですが(笑)、volatile acid、揮発酸で、酢酸の派生物質らしいです。ごく微量なら個性や複雑味といえるが、強すぎると云々…と。f(^_^; 以前たしか古酒で感じたことがあり、その時はいただけなかったですが、今回はごく微量で…ってことなのかも知れません。

kotayuki♂

ナルホドありがとうございます！(^^)

末永 誠一