泡はなし。 香りがモロにイチゴ。 舌触りが少しトロりとして滑らか。細やかな酸味がもう少し欲しいが、これはこれで程よい甘味をしている。 香りや味わいから、ショートケーキやいちご大福で合わせてみたいと思うのが自然。

Yuji Shimauchi