Dom. Hervé Charlopin Fixin 2020 ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン フィサン 【忘備録】 家呑み？ 美味しかったようです。 瞬殺？ 鶏手羽ギョウザをアテに？ 『ブルゴーニュでも特に高級産地とされるコート　ド　ニュイにありながら知名度に劣るためコストパフォーマンスが高いとされる産地フィッサンとマルサネ。 その優れたアペラシオンの中でも特に優れた生産者エルヴェ・シャルロパン。 現当主エルヴェ・シャルロパン氏の祖父が持っていた畑を父達3兄弟が分割相続。エルヴェ氏は父が持っていた5haの畑とドメーヌを1985年に引き継ぎます。高品質を追い求めるエルヴェ氏。栽培ではリュット・レゾネを採用。また、粘度石灰質と言われる自社畑の土壌は奥深いのではないかと考え、現在は土壌の調査を行っています。 そんなエルヴェ氏のワインはフランス国内で人気が急上昇中。「販売先が無かったので1997年まではバルク売りをしていた」という氏の言葉が嘘のように、現在ではリリース後即完売しています。 ワインのタイプ 赤/辛口 ワインのテイスト フルボディ 生産年 [2020]年 ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール 生産地 フランス/ブルゴーニュ/フィサン/AOCフィサン 生産者 ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン 内容量 750ml 入手困難！年産わずか7,700本のみ！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかもスーパー・グレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版でもブルゴーニュの赤に2019、2020年連続で18/20点の高評価＆RVF誌96点の高評価)！ジュヴレ・シャンベルタン村に隣り合う「コストパフォーマンスの高いジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！歴史は古くガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！ヒュー・ジョンソン氏に「ジュヴレ・シャンベルタンに隣り合うにふさわしい、すばらしい赤ワインであることが多い」と注目させ、★★★3つ星高評価！ワイン愛好家の間では、「“下手なジュヴレ村のワイン”よりははるかに上手いワインが多い。」と言われる究極フィッサンAOC！造り手は、優れた品質対価格のワインを提供する良心的な生産者として有名！1985年にエルヴェ氏が5haの畑とドメーヌを父親から継承！品質を追求する志は高く、粘土石灰質の自社畑の可能性を探るべく土壌調査を行ったり、極力農薬を使わないなど常に努力を怠らない！その結果、今やフランス国内でも高く評価され、人気急上昇中のドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン！ワイン王国47号でも「ブルゴーニュ村名ワイン黄金の30本」に選ばれたドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン！の大人気のフィッサン！3.2haの畑からの平均樹齢43年のピノ・ノワールをオーク樽でマロ発酵＆オーク樽熟成12ヶ月で年産わずか7,700本のみ造られる、スミレやカシスのアロマにタンニンと酸の見事なバランスを感じさせるフルボディ辛口赤ワイン！』

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