1st まろやかさはあるが果実味に欠ける感じ。 すぐに開いてきて、渋みとスパイシーさがます。やや厚みにかける。マルベックらしさはあるが。 パルミジャーノ系のチーズと合わせると味が上がる。 まろやかなビーフシチューよりはチーズ。塩味が必要なら、食中、スパイシーなものに合うかも。

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