ホテルオークラのワインアカデミー、マスタークラス。テーマは、科学者の視点から見たブドウとワイン。コンサルタントもされているという清水先生が、かなりのマシンガントークを炸裂されて、メモを取るのが大変〜。 まずは、青草ハーブの超グラッシーなソーヴィニヨン ・ブラン。ニュージーランドなのに、トロピカルフルーツ感が少なくて、シトラス系の香りの方が強い。 時間の経過とともに少し濃厚さが感じられましたが、これだったら、クラウディ・ベイの方がずっと美味しく感じられて好きかも。 ブルーチーズとの相性は抜群。 お料理は、山里さんの野菜の炊き込み。お出汁が効いているシンプルな優しいお味のお野菜たち。

mamiyumi