ココファーム　こことある　シャルドネ　クヴェヴリ　余市　2020 紐付け依頼しとこーっと♪ クヴェヴリじゃないノーマルは買ったのですが、さらにこちらはお値段が高くて、ちとボトルは厳しいなあ、と思っていたところ、Bar Fujiiにありました。 実は3割は樽熟成のシャルドネがブレンドされているそうです。 以下、フジイのブログより転載 １０Rワイナリーのブルース･ガットラヴ氏が、余市・登町の木村農園産シャルドネ種を土中に埋めたジョージア産クヴェヴリ（素焼きの壺）で醸造した白。完熟を待って１１月１２日収穫した葡萄を全房プレスし、果汁を低温で３６時間静置し、澄んだ上澄み部分の７割をクヴェヴリへ、残り３割を木樽に入れて野生酵母で発酵（３ヶ月間）。その後はオリと共にクヴェヴリと、樽で１４ヶ月間熟成させ、２種のワインをブレンド後、ノンフィルターで瓶詰め。 そして、タカヒコさんも飲めたけど、あえて今日は飲まずに帰ってきちゃいました（笑） どっしりしていて美味しかったです。 樽の香りはそんなにしなかったですが、シャルドネのいい香りがすごかったです。

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こんなワインが出現していたのですね⁉︎ 探さないと！

iri2618 STOP WARS

iris2618STOP WARさん♪ 2ヶ月前ぐらいに出てました。 多分、仙丸さんでポチっと買えると思いますよ(^_−)−☆

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初紐の予感ボンボンですか？ 素敵なエチケットでこの時期に良さそうですね♪ ボトルのサンタ帽がかわいいです♡

盆ケン

盆ケンさん♪ 初紐来るといいですね〜 エチケットのグラデーション、いいですよね。 ぜひ、盆ケンさんも1本買われては？

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シャルドネのクヴェヴリがあるのですね〜♪ ツヴァイのクヴェヴリは頂いた事があります♪ きっとこちらのワインも、こことあるさんのお味なんでしょうね〜♡

めえめ

めえめさん♪ ツヴァイのクヴェヴリ、気になってます。 赤だから買ってますしばらく置いた方が良さそうですよね。 ちなみにこちらのシャルドネは余市の葡萄を10Rで醸造してるので、味は10Rですよ(^_−)−☆

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