Bissoni Vigna Colecchio 試飲して購入したのですが、試飲の時より美味しい。軽く香りがあり飲んだときのタンニンの舌触り感はすごい。しかしながら、甘味の苦味、酸味のバランスが大変よい。酸味は弱めで苦味もほんのり。冷たくして飲むより常温に近いほうが良い、つまり注いで時間をかけて飲むとちょうど良い。 どちらかと言うと薄塩味のついたつまみと合わせたほうが良いかと。特殊ですが、豆腐だけの味噌汁と交互に飲んでもよかったです。

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