やや明るいイエローの外観、粘性はやや強い。洋梨や黄桃など仄かに南国フルーツを思わせる果実の一面もある香り。 そして心地よいヴァニラと樽のWood感。 ナッツっぽい一面も。 口当たりはフレッシュで爽やかな果実の印象もあるが旨味がしっかりついてくる。 少し低めの温度だと酸が引き立つが12～13度度位だと全体的にバランスよく纏まる。 昨年のGWに高畠ワイナリーのツアーに参加した際、醸造長の松田さんに「ここ数年で一番良く出来たVTはいつですか」と質問した際に 2023がとても良く出来た年です。 と聞いていたこともあり美味しかったです。

i.miya