また日が変わり、連休5本目は知り合いのピッツェリアにて、ヴァルディベッラのムニール・カタラットです。 ヴァルディベッラは、トマス&ギーセンという会社が運営する、協同組合のひとつとして1990年にシチリアで立ち上げられました。しかし、規模の拡大と共に徐々にトマス&ギーセンのもとを離れ、自らが販売を管理するまでに至ります。現在は同じ考えを共有する複数の農家が集まり、経営にあたっています。 このワインは、カタラット80、亜種のカタラット エクストラ ルチド20%のセパージュ、もちろんシチリアの土着品種です。 明るいイエロー、透明感を感じます。 とにかく暑くて「サッパリしたのが飲みたい」と言ってお勧めしていただいたワインです。 柑橘系の淡く優しいアロマ、軽いジャスミンのクールな香りがして、いい感じです。 サラリと瑞々しいアタック、リクエスト通りです。 落ち着いてしっかりと飲むには、少し物足りないと感じるくらいの、簡単に言うと薄いくらいの瑞々しさ。 しかし、汗ばむ時期の最初の一杯から、アンティパストへの導入としては、こういうのが良いですね。

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