十分に深みはあっても極端に濃くなくてスッとキレがいいのはすごくトリッキーなバランスで最後に程よい苦味が残るのも素晴らしい。日常的な食事によく合うし、デイリーに置いておきたい。課題は価格かな。

Shinji Ogawa