ドメーヌ デ ボーモン モレ・サン・ドニ プルミエクリュ クロ デ ゾルム ピノ・ノワール 100% なかなか仕事が忙しく…久々にイベントに合わせてのアップです(^^;; 今回も素敵なワインと料理のマリアージュでした♪ 外観は深みのあるルビー色、2013とは思えない成熟感もありました。香りはカシス、ブラックベリー、牡丹、深みがありフレッシュ感も感じられ、血液的な野性味も。プルミエクリュから新樽60%らしく、第一アロマから樽のニュアンスもしっかり香りました。 味わいは、アタックは優しく、まろやかな甘み、酸味やタンニンは実にきめ細かく、さすがプルミエクリュクラス(^O^)ミネラル感とのバランスが最高です。 今回は北海道産のアニョーを使ったロティとマリアージュ♪ さすがでしたo(^▽^)o

T.ichikawa