20〜24ヶ月間、瓶内二次発酵。 淡い麦わら色。白い花や柑橘類のやわらかなノート。ナッツやパンのような香ばしい要素も感じられます。エレガントで、繊細な泡立ちがあります。豊かな果実味があり爽やかな個性を持っています。バランスのとれた酸、長い余韻がありますね。 ３月４月の白はゴデージョでいきます。 ゴデージョと山菜で。

oku~t